熏卤鹌鹑蛋
2024-05-13 14:58:41 164
我这自己瞎捣鼓的自创私房菜，我也不知道应该叫什么名字~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 熏卤鹌鹑蛋
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1.所需材料：鹌鹑蛋、茶叶、白糖、卤水汁。![]()
2.鹌鹑蛋冷水下锅，水开煮5－7分钟。关火后盖盖焖五分钟。![]()
3.去皮。（去皮方法在肉酱鹌鹑蛋菜谱里）。![]()
4.去一容器，放卤水汁100ml。![]()
5.加水250－300ml（具体根据自己口味）。![]()
6.放入鹌鹑蛋。![]()
7.用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏一夜。![]()
8.取出卤好的鹌鹑蛋，不喜欢烟熏味可以直接吃了。![]()
9.取一个准备淘汰的旧锅，底下铺锡纸。里面放大米和白糖。我家里有没人喝的茶叶，我就用茶叶了。![]()
10.把鹌鹑蛋放在蒸帘上，盖上盖子。![]()
11.打开烟机最强档，开大火，里面冒烟转最小火，直到里面烟越来越少，能看见里面东西了再关火。![]()
12.熏好了，同样的方法熏什么都可以。![]()
13.可以插一些五颜六色的蔬菜或者水果点缀，完成。
