普罗旺斯炖菜—来一场普罗旺斯味蕾之旅

2024-05-11 03:04:21 367

普罗旺斯炖菜—来一场普罗旺斯味蕾之旅
法国人天生性爱浪漫,
一道简单的炖菜都能做出独特口感!
普罗旺斯炖菜(Ratatouille)
是一道非常有学问的法国名菜,
代表着法国南部地中海的风情。
吃下一口,
就彷佛置身于风光明媚的普罗旺斯!

Details of ingredients

  • 鸡腿2个
  • 西葫芦1个
  • 土豆1个
  • 长茄子1个
  • 洋葱1个
  • 彩椒2个
  • 西红柿1颗

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味酸甜
  • 时间半小时

Steps to make 普罗旺斯炖菜—来一场普罗旺斯味蕾之旅

  • 1.把柠檬汁,胡椒粉,蒜粉,百里香,加些盐调制成汁儿。
  • 2.鸡腿肉去骨,用调制好的汁儿涂抹鸡腿肉表面,稍加按摩腌制20分钟。
  • 3.土豆、大蒜去皮和西葫芦、茄子全部切大片,彩椒去蒂切成条,洋葱,西红柿切成小块,将腌制好的鸡腿肉切成麻将大小的块儿。
  • 4.锅中加入橄榄油,把蒜和洋葱放进去,小火煸出香味,放入西红柿炒出汁儿,剩下的食材统统放进去
  • 5.锅中加500ml的水,盖上锅盖,小火炖半个小时。
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