黑芝麻蜂蜜酥饼
2024-05-09 15:04:53 216
这几天真的冻成DOG了，没有暖气的日子真不好过。。。每天晚上在宿舍睡觉，第二天醒来手脚冰凉，睡到半夜还要穿上秋裤，真的是冻冻的~不过还好，这个星期一直有阳光，暖暖的照在身上别提有多舒服了，顺便来一块儿小酥饼，下午不要太好哦~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑芝麻蜂蜜酥饼
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1.先说芝麻馅的做法：我选用的黑芝麻是熟的，所以直接用擀面杖碾碎了，如果亲们的是不熟的，可以先不倒油煸香，再继续碾碎。![]()
2.将碾好的芝麻碎放入碗中，再加入蜂蜜、10g的面粉和10g的白砂糖（面粉加入馅料中，是防止糖在加热时融化而流出饼外）。![]()
3.搅拌均匀就可以了。![]()
4.接下来制作面团水油皮，面粉200g，白砂糖20g，植物油25g，清水40ml，放入面包桶内，自定义和面，和10分钟，让面团光滑。![]()
5.和好水油皮放到一旁，用保鲜膜盖住，松弛30分钟。![]()
6.松弛水油皮的时候来制作油酥的面团低筋面粉和25g的植物油放入面包桶中，搅拌均匀成油酥面团。![]()
7.上面为水油皮，下面为油酥面团。![]()
8.将水油皮和油酥团分为8个小面团。![]()
9.将水油皮擀开，放入油酥的面团，收口包好。![]()
10.包好所有的面团。![]()
11.将小圆球按扁，擀成橄榄状，从一端卷起来。![]()
12.擀扁，再从一端卷起来。![]()
13.按扁卷好的面片，擀大，放入调好的芝麻馅。![]()
14.收口包好。![]()
15.包好所有的黑芝麻酥饼，在表面上喷一点儿清水，放少许的白芝麻装饰。![]()
16.预热烤箱，放入酥饼，中层上下火，180度，烤15分钟即可。![]()
17.上色是淡淡的。![]()
18.掰开看一下，层层分明。![]()
19.放凉了再吃不着急~（因为贪吃，刚烤出来就吃了掰着一小块儿，结果烫着了/(ㄒoㄒ)/~~，大家千万不要着急哈~）![]()
20.O(∩_∩)O哈哈~
