艾草麦麸馒头
2024-05-08 02:58:49 209
Details of ingredients
Technique
Steps to make 艾草麦麸馒头
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1.艾草。![]()
2.锅中水烧开，加入小苏打，下入艾草焯水。![]()
3.捞出过凉水。![]()
4.攥干水分，放入搅拌机。![]()
5.加入150mI的清水。![]()
6.搅拌成汁。![]()
7.全麦面粉加入酵母。![]()
8.倒入打好的艾草汁。![]()
9.加入适量的糖。![]()
10.和成面团后，放入猪油，可提升馒头的光泽度。![]()
11.和好的面团。![]()
12.盖上保鲜膜，温室发酵30分钟。![]()
13.发酵好的面。![]()
14.取出，揉搓排气。![]()
15.搓成长条。![]()
16.切成等量的小面剂。![]()
17.撒点干面粉防粘。![]()
18.挪成圆形。![]()
19.放入蒸锅。![]()
20.再次醒发20分钟，大火蒸15分钟即可，蒸好的馒头焖上5分钟再开盖，防止塌陷。![]()
21.时间到，一股艾草的芳香。![]()
22.成品。带着青草芳香的馒头，一口下去满满的春天的味道。
