蛤蜊炒苦瓜
2024-05-08 00:02:53 93
夏天是苦瓜丰收时，苦瓜味甘下火，是广东家庭不可少的家常菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蛤蜊炒苦瓜
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1.自家种的圆苦瓜（大顶苦瓜）洗干净。![]()
2.用小匙刮去瓤和籽。![]()
3.切块。![]()
4.买的冷冻蛤蜊。![]()
5.解冻清洗一遍。![]()
6.热油锅，放豆豉酱爆炒一下。![]()
7.放苦味炒匀。![]()
8.放少许水和糖炒煮至稍变色。![]()
9.放入蛤蜊炒匀，盖上盖子煮至苦瓜断生。![]()
10.蛤蜊会出水，最好慢慢倒入淀粉水炒至汁水变浓稠。![]()
11.用淀粉水勾芡可以使汁水的味道更好沾附在材料上。![]()
12.鲜香的家常菜。
