五彩炒米粉

1.食材：米粉 胡萝卜半根 青菜 红辣椒 火腿肠 虾仁（虾仁在化冻没有拍)

2.米粉温水泡软。五分钟左右即可。

3.化冻的虾仁先用盐搓一下，会搓出很多粘液。然后冲洗干净，加入料酒，盐，生粉腌制。

4.红辣椒、胡萝卜、火腿肠分别切切丝，葱姜蒜切末（存货只有蒜了。）， 早上时间紧张，切的丝较粗啊

5.锅里烧热油，油可稍微多些，爆香葱姜蒜，放入泡软的米粉滑炒一会把米粉滑散，不要都坨在一起不便入味。

6.放入切好的胡萝卜丝、红辣椒丝、火腿肠丝滑炒一会。

7.腌过的虾仁冲洗下沥干水倒入锅中滑炒均匀。

8.淋入少许酱油。

9.加适量盐和糖，翻炒均匀，稍微加一点开水不断地滑炒半分钟。

10.放入洗净的青菜继续翻炒。

11.翻炒至青菜断生即可盛出，吃鸡精的出锅前可以撒些鸡精。