圣诞姜饼屋

2024-05-05 15:06:50 138

圣诞姜饼屋
姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》,讲一对兄妹误闯巫婆糖果屋的故事.渐渐的姜饼成为童话故事的素材,十九世纪初期,德国民间开始流行制作各种造型的姜饼屋,并逐渐成为圣诞节应景的食物,意义相当于我国的年糕.在古代,“姜”是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像圣诞节这样的重要节日。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味,而且有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。以后,欧洲就有了一种“姜饼市集”,市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。在英国还流传着一个传说,未婚女子吃下姜饼,即能遇见理想的伴侣。每到盛大的节日,大人们就会将各种形状如心形、人形的姜饼送给孩子们,或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。渐渐的,姜饼屋变成了在世界各地风靡的新年礼物。让期待的心承载着节日里的别样牵挂。许下心愿,姜饼精灵就会帮你实现。

Details of ingredients

  • 低筋面粉500克
  • 黄油100克
  • 60克
  • 红糖50克
  • 白糖90克
  • 蜂蜜70克
  • 蛋液50克
  • 肉桂粉2克
  • 姜粉10克
  • 蛋白30克
  • 糖粉150克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 圣诞姜饼屋

  • 1.将黄油、白糖、红糖和水混合。
  • 2.隔水加热至融化。
  • 3.加入蛋液,搅拌均匀。
  • 4.加入蜂蜜,搅拌均匀。
  • 5.筛入粉类。
  • 6.揉成团,包保鲜膜,冷藏1小时。
  • 7.取出面团,隔保鲜膜擀成大约3毫米的片状,底座稍微厚一些。
  • 8.用模具印出饼屋所需的图案。
  • 9.摆入烤盘。
  • 10.放入预热好的风炉160度20分钟。
  • 11.上色均匀后出炉冷却。
  • 12.蛋白加入柠檬汁和糖粉打发至浓稠,装入裱花袋。
  • 13.在饼上画出所需图案。
  • 14.用糖霜作粘合剂,将饼屋组装,表面可装饰适量糖果。
  • 15.筛糖粉。
  • 16.成品图。
  • 17.成品图。
  • 18.成品图。
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