新疆美食——拉条子拌面
2024-05-04 21:02:43 182
作为一个资深吃货~光是会吃是没啥毛用的~吃~谁不会~关键要会做~上次去南疆对拉条子念念不忘~这次去北疆~再次吃到久违的美食~心里就长了草~好在朕有这方面的天赋~但凡吃过~就能做~哈哈~来吧宝宝们~试下刚出锅的新疆拉条子拌面~ps：制作步骤少了拉面和盘面2张皂片~拉面大家脑补下~兰州拉面馆里的样子~盘面是用油将面条一根根盘起来~手上全部是油~一个人没法拍照~想知道详细制作的宝宝可以私信哈~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 新疆美食——拉条子拌面
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1.中筋面粉~温水~盐~将以上三样东西和成面团~![]()
2.盖上湿布~醒30分钟~醒好的面团继续揉~揉的手酸为止~揉面时间越长~面条越好吃~![]()
3.揉好摊成面饼状~用刀切成长条~![]()
4.将长条两段拎起~像拉面店拉面那样~甩动面条~然后一根根~盘在盆里~倒入大量油~继续醒半小时~![]()
5.锅烧水~水开下面~3-5分钟的样子就可以了~拉条子是不会糊的~![]()
6.用番茄、洋葱、黑木耳一起炒~做为拉条子的浇头~一道新疆美食就ok了~
