香草蔓越莓玛德琳
2024-05-01 15:05:48 78
玛德琳蛋糕，又名“贝壳蛋糕”。1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是就用女仆的名字madeleines命名了这款小点心，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香草蔓越莓玛德琳
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1.我使用的是法焙客的不粘玛徳琳模![]()
2.先把低筋面粉和无铅泡打粉过筛备用![]()
3.鸡蛋和香草糖，细砂糖投进料理盆中![]()
4.如果没有香草糖的话，就用1/4条香草夹把香草籽刮出来用就可以了混合均匀即可，不用打发哦![]()
5.将过完筛的低筋面粉和泡打粉，加入蛋液中用手打动打蛋器拌匀。切勿画圈，防止起筯![]()
6.加入色拉油![]()
7.面糊中加入色拉油油，拌均匀![]()
8.将面糊倒入裱花袋中 放入冰箱冷藏静置一小时![]()
9.挤入面糊![]()
10.在挤好的蛋糕糊中码上少许蔓越莓干有一半我没放蔓越莓干，因为我家最小的宝宝不爱吃所以一半有，一半没有（水果干可按个人喜好![]()
11.送进事先预好的烤箱，上火185度下火170度，烤15分钟。![]()
12.等到有高高的小肚子隆起，边缘略变黄，就可以出炉了![]()
13.成品出炉![]()
14.成品图![]()
15.成品图
