玉米面发糕
2024-04-29 07:24:23 6415
没有泡打粉的粗粮发糕，玉米面采用糊化的方式处理，成品更柔软。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玉米面发糕
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1.玉米面放入碗里，沸水冲入，边冲边用筷子搅匀；![]()
2.待玉米面温度将至手温时，放入面粉、白糖，![]()
3.倒入融化的酵母水（酵母先用配方中的少许冷水浸泡几分钟），用手揉匀，![]()
4.容器中抹油防粘；![]()
5.手沾点水，把面团放入模具里；放在温暖的地方发酵；![]()
6.二个小时后，面团已发酵至2倍大，在面团表面撒上适量的葡萄干；![]()
7.模具放入蒸锅里，冷水上锅，大火开始，开锅后蒸20-30分钟；![]()
8.蒸好的发糕；![]()
9.拿起模具轻轻一磕，发糕就扣出来。
