羊肉烩面
2024-04-20 01:21:07 2053
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊肉烩面
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1.羊骨砸开，和羊肉一起凉水入锅，放葱段，姜片，煮至肉烂，捞出晾凉切片![]()
2.筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱1克![]()
3.和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟![]()
4.再揉几分钟，分成十等份![]()
5.擀成舌状面片，两面抹油![]()
6.码好盖保鲜膜醒30分钟以上![]()
7.碗里放虾皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建议放）![]()
8.锅入水烧开准备下面![]()
9.取一个面片，捏住两头甩![]()
10.继续甩![]()
11.拉至长长的一条，下锅咯![]()
12.煮两分钟即熟![]()
13.浇入两勺刚才煮羊肉的汤![]()
14.放入羊肉，香菜，喜欢辣的，可以加辣椒油，拌匀即可。
