牛尾雪浓汤
2024-08-26 08:58:42 132
牛尾雪浓汤，天气转凉时的一道滋补养生美食。营养丰富、简单易做。汤色呈乳白色，拍照时略有色差。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 牛尾雪浓汤
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1.选择新鲜牛尾骨。![]()
2.用清水洗净。![]()
3.浸泡四小时以上，中间可以每半小时换一次水。![]()
4.焯水后捞出洗净。炖锅中放入牛尾骨、整个洋葱、葱、姜、料酒、花雕酒和足量的水，大火烧开后，撇净浮沫，转小火慢炖约三小时。晾凉放入冰箱冷藏。![]()
5.白萝卜切滚刀块备用。牛尾汤冷藏数小时后表面浮油凝固，用勺子刮去浮油。![]()
6.把汤加热，捞出洋葱，放入白萝卜块，加盐调味。小火炖40-50分钟，萝卜变透明后关火。![]()
7.食用时可根据喜好添加白胡椒粉、陈醋等调味。
