酸甜开胃---梅子酱蒸排骨
2024-08-09 15:01:14 386
梅子酱蒸排骨是广东家常菜，通常是将自家腌制的酸梅捏碎，混合调料与排骨一起蒸制而成。排骨入口嫩滑，又不会太油腻，酸甜的梅肉将肠胃激活，令你食欲大开！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸甜开胃---梅子酱蒸排骨
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1.猪仔排洗净，斩小段。![]()
2.用清水浸泡1小时，中间换水3-4次。![]()
3.香葱洗净切碎末、蒜去皮切碎粒、红辣椒切小圈，姜略拍几下。![]()
4.排骨沥干放入容器中，调入蚝油、梅子酱、盐、砂糖，用手抓至均匀。![]()
5.加入辅料拌至均匀，装入保鲜袋中密封入冰箱冷藏2小时以上。![]()
6.排骨取出上碟，入沸水锅中旺火蒸15分钟即可。
