凉拌青瓜腐竹

1.提前泡好的腐竹改刀切成段。

2.准备:青瓜，香菜，蒜头，红椒。

3.将香菜切碎，红椒切丝，蒜头剁成末。

4.青瓜削去部分皮，用保鲜袋装起来再用擀面杖拍打，这样不会将青瓜拍得到处飞，最后用手瓣成小块。

5.今天刚好炸了花生米，准备适量。

6.腐竹放入电煮锅里煮三分钟捞出来沥水，然后装入大碗面。

7.把蒜末，红椒丝，香油，香醋，淡酱油，糖也放入大碗面。

8.抓拌均匀。

9.装盘。

10.放上香菜。

11.放入花生米稍微拌一下即可品尝。

12.成品图。

13.成品图。