鸡蛋干拌西瓜皮
2024-07-31 11:58:41 400
西瓜皮水分多、营养好且口感脆爽，就是平时物资充裕时都是不愿浪费的小菜，何况封控期间物资紧张，西瓜皮怎么能扔掉呢？上次做了糖醋西瓜皮(可以到我主页查找)，得到妈妈的喜爱，但老年人血糖偏高，得控糖，所以这次换个做法。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡蛋干拌西瓜皮
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1.准备好食材与调味品。![]()
2.西瓜皮削去外皮，我用的是刨皮刀，用刀削皮也很快的。![]()
3.切成细丝，瓜瓤可以用金属勺子刮干净，不介意的也可不刮。![]()
4.西瓜皮丝放入碗中加少许盐，抓匀腌制半小时，腌出水分。![]()
5.鸡蛋干先片成薄片，再切成丝。![]()
6.腌好的西瓜皮丝挤干水分，与鸡蛋干丝一起放入盘子。![]()
7.调个酱汁：味达美 臻品蚝油、禾然有机糙米醋、核桃油各1大勺，白砂糖1小勺，用手抽搅打到水油乳化。![]()
8.倒入鸡蛋干和西瓜皮中，搅拌均匀即可。![]()
9.鸡蛋干鲜香，西瓜皮脆嫩，鲜咸中带着微甜微酸，口感丰富，开胃下饭。
