鸡腿一锅炖
2024-07-27 12:01:43 1202
麻辣，咸鲜，配菜丰富。营养美味一锅炖。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡腿一锅炖
![]()
1.土豆去皮切滚刀块。![]()
2.南瓜切大块。![]()
3.胡萝卜切滚刀块。![]()
4.青红椒备好。![]()
5.鸡腿剁小块，洗一下血水。![]()
6.锅内适量清水，鸡块冷水下锅。![]()
7.焯一滚儿捞出。![]()
8.温水洗净浮沫。![]()
9.锅内适量油烧热，姜葱蒜，花椒，冰糖，干红辣椒炒香。![]()
10.鸡块倒入。![]()
11.翻炒几下。![]()
12.适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱调味。![]()
13.翻炒均匀上色。![]()
14.倒入适量开水没过鸡块。![]()
15.大火煮开。![]()
16.配菜倒入。![]()
17.大火煮开。![]()
18.巾小火炖15分钟。![]()
19.切入适量火锅底料。![]()
20.炖至融化，勾入一点点水淀粉。![]()
21.青红椒放入。![]()
22.搅匀关火。青红椒不宜炖太长时间。![]()
23.成品。![]()
24.成品。
