皮蛋瘦肉粥
2024-07-25 08:59:48 224
口感滑嫩，味道香浓的皮蛋瘦肉粥，百吃不腻，大人小孩都喜欢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 皮蛋瘦肉粥
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1.大米提前清水浸泡1小时。![]()
2.准备食材：皮蛋，姜，葱，精肉。![]()
3.肉切丝，皮蛋切丁，葱剁碎，姜切丝。![]()
4.肉丝清水浸泡，反复冲洗掉里面的血水。![]()
5.攥干水分，加入少许盐，料酒抓拌均匀。![]()
6.加入一勺玉米淀粉，抓拌均匀。![]()
7.来一勺食用油，抓匀腌制十分钟。![]()
8.泡好的大米，煮开转小火煮20分钟，不时的搅动防止粘底。![]()
9.下入肉丝，肉丝完全变色再搅拌，撇去锅里多余的浮沫。![]()
10.下入姜丝，不喜欢的可以不放。![]()
11.准备好的皮蛋倒入，小火再煮10分钟。![]()
12.根据个人口味，加入盐，胡椒粉调味。![]()
13.撒上葱花，来一勺香油。![]()
14.搅拌均匀，可以开吃了。
