#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 可可酥球
2024-07-16 15:02:02 64
可可粉的上色效果一向很好，烘烤时散发出的巧克力味道仿佛可以治愈一切颓丧。。。。
不用打发黄油的做法永远都是首选。当那个巧克力色的面团渐渐在手中形成的时候，所有关于灰色系面包带来的无奈也开始渐渐散去。巧克力的香味随着一个个小球球飘散开来，空气中弥漫着一股甜香。
增加了糖粉的可可酥球吃起来不会太苦，而表面的糖粉更是增加了一分甜味。
好味。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 可可酥球
![]()
1.面团：黄油45克，中筋粉50克，可可粉10克，糖粉40克，蛋黄半个，玉米淀粉30克。装饰：糖粉适量![]()
2.黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。![]()
3.加入蛋黄，搅拌均匀。![]()
4.面粉，淀粉，可可粉混合，筛入黄油中，![]()
5.拌成均匀面团。![]()
6.搓成长条，切成约8克/个。![]()
7.搓圆，![]()
8.摆入烤盘，![]()
9.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约20分钟左右。![]()
10.出炉，晾凉，![]()
11.表面筛上糖粉。
