糯米枣
2024-07-11 21:00:46 3157
糯米枣，香甜软糯，非常的好吃。其实这个小点心，还可以叫“开口笑”、“心里软”，非常形象的名字。
家里没有桂花糖了，淋了点芝麻糖。其实做糯米枣，最好用个大，肉多，味甜的枣。新疆若羌精品级红枣，果实饱满，肉厚细腻，皮薄核小，甘甜醇香，细致爽口，肉软甜糯。非常适合做这道小甜品。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糯米枣
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1.原料备用。![]()
2.红枣稍泡，洗净。![]()
3.用小刀一刀切到内核处。![]()
4.用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。）![]()
5.枣子全部去核后，备用。![]()
6.糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团。![]()
7.糯米面团撮成筷子粗细的细长条。![]()
8.用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。![]()
9.把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。![]()
10.做好的糯米枣备用。![]()
11.放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。![]()
12.水开后，蒸十分钟左右。![]()
13.蒸好的糯米枣放入盘内。![]()
14.淋上芝麻糖（桂花糖）即可。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
