两色花卷
2024-07-04 00:02:19 85
在网上视频学的做法，分享给大家。这是甜花卷。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 两色花卷
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1.黄色面团:红薯50克，面粉50克，酵母1克，白砂糖10克。![]()
2.揉成光滑的面团。![]()
3.白色面团:水50克，面粉100克，酵母1克，白砂糖10克。![]()
4.白色也揉成光滑的面团。![]()
5.盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。![]()
6.两种面团分别取适量揉圆。![]()
7.案板上刷油，面团上也刷油，按扁(刷油防粘)![]()
8.切成"米"字型，各有8块。![]()
9.先取一小块，尖尖对准中间，两色叠加。![]()
10.两边分别叠4块，每种颜色朝一个方问。![]()
11.立起来，捏紧两端。![]()
12.稍拉一下，尾部粘在一起。![]()
13.压扁底部。![]()
14.做好的放入刷油蒸屉中。![]()
15.静置发酵2倍大小。![]()
16.大火蒸12分钟，闷5分钟即可。
