牛肉炖萝卜
2024-06-21 12:02:00 334
Details of ingredients
Technique
Steps to make 牛肉炖萝卜
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1.白萝卜两个洗净。![]()
2.白萝卜改刀切块。![]()
3.烧热水下入白萝卜焯两分钟去去味。![]()
4.焯好的萝卜过凉水备用。![]()
5.牛肉（肥瘦相间）切块。![]()
6.炒锅放凉水，加葱姜料酒。![]()
7.切好的牛肉冷水下锅。![]()
8.煮至血沫浸出，牛肉发白，撇去血沫。![]()
9.捞出牛肉备用。![]()
10.准备调料：葱姜蒜 干辣椒 八角。![]()
11.炒锅热油，放入备好的调料，煎至香味析出。![]()
12.放入牛肉翻炒。![]()
13.再加入料酒去腥 生抽提鲜 老抽增色。![]()
14.添加开水没过食材（加水要宽一些，牛肉炖的时间长）。![]()
15.牛肉先炖个15分钟，再加入白萝卜。![]()
16.放适量盐，翻炒均匀。![]()
17.另取高压锅，将食材倒入锅内。![]()
18.加阀压半个小时关火，再焖制一会，高压锅气消。![]()
19.哇！揭开锅盖，喷香的味道扑鼻而来。
