熊猫馒头
2024-06-19 06:04:40 1052
Details of ingredients
Technique
Steps to make 熊猫馒头
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1.将白面团原料部份，揉面光滑的面团；![]()
2.静置发酵，约2倍大，即可；（大热天，发酵速度太给力了。所以，注意别发酵过头了哟）![]()
3.黑面团部份，揉成光滑的面团放碗里备用；![]()
4.将发酵好的白面团分割成均匀大小的小面团；![]()
5.用手滚成圆形；（两手捏住面团两边，向外朝底翻，反复两三次，面团表面就光滑了）![]()
6.取1/3黑面团搓成细长条，揪出熊猫的耳朵，粘在白面团上方两侧；![]()
7.桌面撒点干粉，将剩下的黑面团先擀成面片，然后用带有大小圆孔的工具印出熊猫的眼睛![]()
8.微拉扯一下成椭圆形，然后粘在白面团上，可沾点水增加粘度；熊猫馒头胚就完成了！![]()
9.蒸锅里先装好水，蒸架上抹成簿油防粘；将熊猫馒头胚摆入，注意每个之间要留有空隙；蒸之前，进行第二次发酵，30分钟左右；![]()
10.然后开火，大火，蒸制15分钟；关火后，不要急着开盖，虚蒸3分钟，大功告成啦……
