固元阿胶糕
2024-06-16 11:59:11 1251
Details of ingredients
Technique
Steps to make 固元阿胶糕
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1.准备好阿胶一盒250克。![]()
2.将阿胶敲碎，放入料理机打磨成粉。（黄冰糖也要打碎。![]()
3.将阿胶粉盛盆里，倒入500克的客家黄酒，浸泡两天48小时。![]()
4.准备好红枣，枸杞、核桃仁。（红枣要去核剪小块）。![]()
5.500克的炒熟黑芝麻准备好。![]()
6.上不粘锅，加入已泡过两天的阿胶和冰糖，开头大火煮开，后全程转成细火慢慢熬煮至如图中，提起滴落能挂旗就可以了。![]()
7.加入红枣枸杞核桃仁，快速拌均。（全程要细火）。![]()
8.接着加入黑芝麻迅速混合拌均。![]()
9.将拌均好的食材倒入铺有保鲜膜的烤盘里。![]()
10.表明贴着保鲜膜，用擀面棍擀平等凉却。![]()
11.将凉却好的阿胶切成小片片完成。分开放入冰箱冷藏保存，早晚各吃一片即可。（有条件的话、可用真空单独包装保存）。
