咖喱鱼丸
2024-06-15 00:03:04 344
女儿超爱咖喱味的菜菜哦,这回有了这特色鱼丸,让我做咖喱鱼丸哦。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,真有独特香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
这鱼丸这所以特色,是荆州的特色鱼丸,荆州鱼丸,又名鱼圆、漂圆,因注重选料和制作工艺而名闻遐迩,肉质松软,鲜嫩可口,老少皆宜。是荆州人民逢年过节、宴会酒席上的必备菜肴之一;是纯手工制作,绝无添加的绿色健康食品;孕妇、产妇、小孩都可以吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咖喱鱼丸
- 1.食材。
- 2.西兰花摘小朵用盐水洗净。
- 3.姜切丝,香葱切段,葱白和葱叶分开。取咖喱粉和生抽和匀。
- 4.锅里烧开水,滴少许素油,将西兰花焯熟装出。
- 5.锅里温油炒香姜和葱。
- 6.加入鱼丸炒一下。
- 7.加入适量开水或高汤。
- 8.烧开后,加入调好的咖喱粉。可适量添少许盐。
- 9.转小火,加盖焖数分钟。
- 10.焖至汤汁浓厚。
- 11.淋入适量水淀粉,撒入葱花收汁。
- 12.装上鱼丸,摆好西兰花即可。