奶油泡芙
2024-06-05 03:00:25 2702
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶油泡芙
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1.成品图。![]()
2.清水110克。![]()
3.清水倒入锅中，黄油50克，盐1克，糖5克。![]()
4.煮至黄油软化，煮沸，关火。![]()
5.倒入面粉。![]()
6.快速翻拌均匀，细腻抱团无干面粉即可。![]()
7.蛋液分三次加入，鸡蛋太大一次可能加不完。观察面糊稠稀度。![]()
8.搅拌均匀，挑起倒三角流动面糊即可。![]()
9.八齿裱花嘴，挤入模具烤盘中，烤箱提前预热，上下火200，烘焙20分钟左右，烤箱有温差，要根据自己的烤箱定温。![]()
10.烤好，放凉，切开一个看看，空心。![]()
11.淡奶油冰箱保鲜冷藏数小时，150克淡奶油加入20克细砂糖，不要打发过了，打发有纹路不易消失即可。![]()
12.泡芙扎个洞，挤入适量奶油。![]()
13.成品图。![]()
14.成品图。![]()
15.吃不完密封保鲜袋装好，夏季冰箱保鲜冷藏。
