【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕
2024-05-24 03:05:32 209
每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕
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1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。![]()
2.依次加入牛奶、色拉油搅打混合。![]()
3.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。![]()
4.蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。![]()
5.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。![]()
6.再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。![]()
7.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。![]()
8.用刮刀抹平表面。![]()
9.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。![]()
10.烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。![]()
11.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。![]()
12.从一头开始，轻轻卷起。![]()
13.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。![]()
14.巧克力隔水融化成液体。![]()
15.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3![]()
16.切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。![]()
17.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。![]()
18.将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。![]()
19.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。![]()
20.最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。
