＃信任之美＃照烧鸡腿饭
2024-05-23 21:03:42 925
照烧鸡腿饭是属于日式料理，其肉质鲜嫩，味道鲜美，拌入米饭中十分入味。
虽然没有照烧汁，但自己调兑出来的酱汁已经很美味了，当然，这也是在网上寻来的，呵呵。虽然做法特别简单，但味道足以征服你的味蕾。
Details of ingredients
Technique
Steps to make ＃信任之美＃照烧鸡腿饭
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1.备好鸡腿![]()
2.鸡腿洗净后开始脱骨，先在鸡腿根部用刀划一圈，将鸡的皮、肉、筋与骨头分离![]()
3.再竖着划一刀，露出骨头后就可以将鸡肉扒开![]()
4.用手顺势往下扒，遇到有筋的地方，可以用刀来切割开，直到骨头彻底脱离即可![]()
5.去骨的鸡肉平摊开，用牙签或叉子扎上无数的眼，以便入味![]()
6.放入碗中，并调入盐、5g料酒、姜条和少许白胡椒粉，用手抓匀腌制30分钟以上![]()
7.在腌制期间来制作调料汁：碗中放入10g料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、糖、水，搅拌均匀备用![]()
8.不粘锅中倒入少许食用油![]()
9.放入腌制好的鸡腿肉（鸡皮朝下），中小火煎制![]()
10.煎至两面金黄倒入步骤4中的调料汁![]()
11.将料汁烧至浓稠即可关火出锅![]()
12.切成小块，拌入米饭中，非常美味
