节气食单 |夏至 紫苏腌仔姜
2024-05-16 21:02:19 882
夏季气候湿热,身体的阳气浮于外,易肠胃不适。我们习惯早餐配些醋腌姜片,温和脾胃,收敛元气。 生姜性温热,是补阳气的极好食材,醋有酸收的作用,避免生姜发散太过,两者互补,补阳滋阴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 节气食单 |夏至 紫苏腌仔姜
- 1.备料。
- 2.仔姜去皮切成片。
- 3.加盐腌制30分钟。
- 4.锅中加水放入紫苏、黄冰糖、醋,大火煮开。
- 5.倒入晾凉的紫苏糖醋汁。
- 6.再放入腌好的仔姜。(把仔姜挤干多余的水份)。
- 7.冷藏一天即可食用。
- 8.成品。