冰皮月饼
2024-05-15 09:05:09 102
中秋快来了
美博里各种月饼也如火如荼了
今年也准备折腾一下了
其实对每个节日的美食我都是充满着期待的
就像端午的粽子
中秋的月饼等
先来做个简单的冰皮月饼吧
不用烤箱，在家就可以轻松搞定的呢
冰皮月饼主要是讲究冰冰凉凉有点Q弹的口感
外皮可以加各种色素做出各种缤纷的颜色呢
看着时髦又赏心悦目
內馅的选择也是比较丰富的
豆沙，栗子，紫薯之类的
我这次用的是市售的红豆沙（觉得有点甜）
如果有条件的话自己熬制吧
费点劲费点时间，可食物不会骗人，最后结果总会是满足的哦
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冰皮月饼
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1.将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀![]()
2.将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中![]()
3.搅拌均匀，过筛下，静置半个小时![]()
4.盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑![]()
5.冷却好的面糊分割成30克的小剂子![]()
6.豆沙分割成20克一个的小剂子（豆沙有点粘手，可以手上抹少许油）![]()
7.手上沾少许糕粉，将冰皮揉圆按扁，放上豆沙![]()
8.包好收口![]()
9.放入模具，压出月饼形状， 做好的冰皮月饼就可以直接吃了，不过放冰箱冷藏数小时后口味更佳哦
