焦糖蛋奶布丁
2024-05-07 18:00:47 421
已经进入冬至，是一年中最冷的时候，夜长昼短，可是这几天广州还是闷热，气候干燥，经常煲点儿糖水或汤来滋润，布丁是夏天的甜品，这个时候吃也不觉得凉，既然想吃就立刻行动吧。这款布丁是第二次做，第一次为了追求烤焦的感觉，表皮有点儿发硬，这次在烤的时候加盖了锡纸，香滑、细腻，是我想要的，最后我还自制了焦糖奶油酱淋上去了，好纯香的一份甜品。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 焦糖蛋奶布丁
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1.准备好食材![]()
2.蛋黄打散，加入糖粉，搅拌均匀![]()
3.加入牛奶，搅拌均匀![]()
4.加入淡奶油，搅拌均匀![]()
5.过筛二遍，这样烤出的布丁才会光滑、细腻![]()
6.静置半小时，不要急着入烤箱![]()
7.布丁瓶开水烫过消毒，放点儿蓝莓干![]()
8.瓶口加盖锡纸，四个瓶就够了，烤盘注入大半盘温水，烤箱预热165度10分钟，上下火，中下层，165度烤35-40分钟。![]()
9.成品出炉，躺下那瓶稍有流动，不至于淌出来。![]()
10. 铺了圣诞的桌布，是否有点圣诞的味道？![]()
11. 淋上焦糖奶油酱，立刻有了不一样的感觉！
