不用烤箱就可以做的月饼，咸蛋黄奶黄冰皮月饼
2024-05-06 18:02:53 367
冰皮月饼以它冰凉Q弹的口感捕获了无数人的心，香甜无比的奶黄馅搭配上咸香滋味的蛋黄，中和了馅料原有的甜腻，双重滋味好吃到不行不行哒。无需烤箱，蒸一蒸，揉一揉，厨房小白也能做哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 不用烤箱就可以做的月饼，咸蛋黄奶黄冰皮月饼
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1.先做冰皮，把冰皮用的原料3种粉和砂糖全部倒入碗中，入牛奶搅拌均匀。![]()
2.加入玉米油搅拌均匀。![]()
3.搅拌均匀后的浆液倒入盘中，隔水中火蒸30分钟。![]()
4.取出冰皮，揉搓均匀，放凉备用。![]()
5.咸蛋黄喷少许白酒去腥，隔水蒸熟，用勺子碾碎，筛出粉末。![]()
6.鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。![]()
7.加入牛奶、淡奶油搅打均匀。![]()
8.加入面粉、奶粉、玉米淀粉，切拌至无干粉状态。![]()
9.搅拌好的面糊过筛到不粘锅里，咸蛋黄碎和黄油，开小火翻炒。![]()
10.约4分钟左右即可成固体状。![]()
11.馅料平均分45克一个，冰皮分25克一个，冰皮按扁放入馅料，收口搓圆。![]()
12.扑上熟糯米粉，放入模具按压出花型。
