玉米面发糕
2024-05-05 18:02:25 492
年前和大家凑热闹蒸了这个很应时节的发糕，家人很爱吃，只是口感有点儿渣，不比白面面包筋道，下回再研究研究如何蒸出既好吃又口感很Q的玉米面发糕。在日本料理书上把白面的发糕叫中华蒸发糕，很受欢迎。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玉米面发糕
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1.准备好材料。![]()
2.白面粉、玉米粉、泡打粉、糖放在一起拌均匀。![]()
3.酵母粉用分量内温水50cc溶化，再放1克糖搅拌溶化。![]()
4.静等10到15分预备发酵。![]()
5.把预备发酵好的汤水倒入面粉中拌均匀。![]()
6.再倒入剩余的温水拌均匀。![]()
7.拌成面团。![]()
8.装入容器中（我用的是底部可动式的蛋糕模子）。![]()
9.点缀上大枣。![]()
10.放温暖处发酵至2倍左右（冬天我放在了下有温水的蒸锅里，很方便）。![]()
11.入开水锅中蒸20分钟即可（锅盖包上布是为了防水珠掉在发糕上影响美观）。![]()
12.出锅脱模装盘即可。![]()
13.刚出锅的发糕。
