樱花奶油薄脆

2024-08-22 00:02:11 531

樱花奶油薄脆
第一次看到樱花奶油薄脆,就觉得惊艳无比。用樱花做的甜点,不仅优雅迷人,而且还伴有淡淡的花香,总觉得吃起来别有一番味道。

Details of ingredients

  • 低粉65克
  • 淡奶油60克
  • 糖粉50克
  • 黄油20克
  • 蛋白1个
  • 盐渍樱花20个

Technique

  • 难度简单
  • 工艺技巧
  • 口味甜味
  • 时间半小时

Steps to make 樱花奶油薄脆

  • 1.材料都秤好,备好。盐渍樱花提早放温水泡开。(我是提早一晚泡的,这样花瓣泡得比较开)
  • 2.黄油隔水融化。趁着黄油融化的这段时间,准备其他材料。
  • 3.糖粉筛入淡奶油里,搅拌均匀。(我的糖粉有点点结块,所以筛了下。不结块的话,不筛也行。)
  • 4.蛋清分三次倒入奶油糊里,搅拌均匀。蛋白不需要打发。
  • 5.低粉筛入奶油糊里,搅拌均匀。
  • 6.把融化的黄油倒入奶油糊里,搅拌均匀。
  • 7.奶油糊静置30分钟。
  • 8.烤盘上铺油纸,刷上一层黄油或者橄榄油。
  • 9.普通家用调羹小半勺一个饼,用手指均匀摊开,能放下樱花。(如果有瓦片模具,那就更方便些。)每个饼上放上樱花。
  • 10.烤箱180度预热后,中下层,烤7分钟左右。具体时间看饼的边缘是否焦,饼面上色程度。如果想要弧形,烤完后就趁热用擀面杖擀下。
  • 11.放凉后成品。我老妈喜欢吃软的,我把一部分薄饼一烤好就拿出来。我女儿喜欢吃嘎嘣脆的,留着另一部分在烤箱里又略烤了一会,烤好后一直留在烤箱里,不烫手,还有一点温的时候才拿出来。
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