南瓜小米粥

2024-07-27 02:59:55 1420

南瓜小米粥
霜降之后,天气渐冷,早餐不再喜欢饮用牛奶和果汁,开始喜欢煮汤熬粥。小米粥香浓好喝,但是食材比较单一。可以加点南瓜一起熬煮,小米和南瓜都属于粗粮,无论是老人还是孩子,多吃点小米和南瓜对身体都非常有益。秋季润燥应多食南瓜,熬上一锅香甜软糯的南瓜小米粥,让南瓜的味道融入小米之中。口感黏稠软糯,热量低又养胃,早餐来上一碗再合适不过了。
有人喜欢在熬粥时加一点食用碱,说那样熬出来的粥又黏又烂,而且还能缩短煮的时间。其实是不可取的,加食用碱不仅会降低谷物中的蛋白质,维生素也会破坏掉。熬好粥我也有几个小诀窍:首先还是要要选择好食材,小米最好用新小米,时间允许的话可以在熬粥之前用冷水浸泡分钟,待水开后再将小米再下锅煮,小火熬煮时间要充足!这样熬粥不用放碱一样好黏稠又好喝。
今天这道南瓜小米粥是由南瓜和小米经过时间熬煮而成,滚烫香鲜,细滑可口。一碗喝下肚暖意直抵身体每一个角落,那是相当的舒坦。香甜软糯的南瓜小米粥不仅适合用来做早餐,午餐晚餐甚至宵夜都适宜。

Details of ingredients

  • 南瓜350g
  • 小米100g
  • 饮用水1200ml

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间半小时

Steps to make 南瓜小米粥

  • 1.首先我们要准备好制作这道【南瓜小米粥】需要用到的所有食材:先将老南瓜削去外皮后去掉南瓜的瓜瓤,然后清洗干净切成小南瓜丁备用。
  • 2.将小米清洗干净,砂锅中加入饮用水1200ml,大火煮开后将小米下入锅中,开锅后转小火熬煮。
  • 3.将切好的南瓜丁倒入锅中,再次煮开锅后转小火熬煮20分钟,中途记得多用勺子搅拌几次,防止糊锅。
  • 4.待南瓜被煮至软糯,小米煮至开花黏稠,香喷喷的南瓜小米粥就做好了。
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