椰奶冰粉

2024-07-14 18:01:39 366

椰奶冰粉
超简单制作,清凉消暑好物!

Details of ingredients

  • 椰浆50g
  • 牛奶250g
  • 冰粉粉6g
  • 3匙

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味奶香
  • 时间二十分钟

Steps to make 椰奶冰粉

  • 1.请准备好所需的材料:椰浆,冰粉粉,牛奶。同时,起锅少热水。
  • 2.准备一个干净的碗,将牛奶在常温下倒入碗中。一包240ml的纸袋包装牛奶大约就是250g净重。
  • 3.再称50克的椰浆,加入奶碗中。
  • 4.椰浆呈冷白色,牛奶呈暖白色,搅拌液体,直到混为一种颜色为止。
  • 5.水烧开后,将混合好的椰奶放入锅中,中小火隔水加热。先搅拌液体3~5分钟,促进加热,并使液体更好的融合。
  • 6.搅拌过后,静置一段时间,保持隔水加热。直到10分钟后,液体表面结出薄薄的奶皮。
  • 7.轻轻剥掉奶皮,倒入相应比例的冰粉粉。这次的数量,对应比例是6g。放入冰粉粉后,再依次进行搅拌,约1分钟,使冰粉粉和液体充分融合。
  • 8.冰粉粉搅拌后,可以进入放糖的环节。糖的多少,可以根据自己的口味进行调节,我个人比较喜欢吃甜的,所以这次放了三匙。个人觉得味道好极了!放糖后要继续进行搅拌,这次要搅拌得久一点,因为糖跟冰粉粉比不容易融化,要使糖粒充分融化才算搅拌完成。否则,糖分布不均,容易造成底部过甜的情况。
  • 9.搅拌结束后就可以关火了。将奶碗取出,正常放置即可。常温下2~3个小时,就可以看出结冻的状态,但是因为,温度较高,状态还没有特别稳定,所以不要用勺子用力敲打,轻轻检测即可。
  • 10.将常温的椰奶冰粉放进冰箱冷藏室,可以让椰奶冰粉更加“duang~”,需要的时候拿出来吃即可。因为成分不含防腐剂,所以建议3天之内吃光最好。
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