日式舒芙蕾芝士蛋糕
2024-07-09 06:01:52 393
只需三种原料，也不需要一丁点糖和面粉，就能做出最牛掰的日式舒芙蕾芝士蛋糕，材料简单到让你不知所措，吃进嘴里让你目瞪口呆。不信…你就试试吧！就算零基础的你也能做出最牛的芝士蛋糕。送上来自日本女厨神ochikeron的配方。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 日式舒芙蕾芝士蛋糕
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1.所有材料。鸡蛋之蛋黄蛋清分离。![]()
2.将白巧克力装小盆里隔水融化。![]()
3.奶油奶酪也室温软化搅拌成无颗粒。![]()
4.将融化的巧克力倒入奶酪糊里混合均匀。![]()
5.加入3个蛋黄翻拌均匀成蛋黄糊。（俺份量加倍）![]()
6.将3个蛋白装入无油无水的盆里，用电动打蛋器打至硬性发泡。![]()
7.取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里翻拌均匀。![]()
8.再将全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里翻拌均匀。![]()
9.将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模里，轻震几下出气泡。预热好烤箱170度。![]()
10.将蛋糕糊送入烤箱中层，底部加盘温水，蛋糕糊放烤网上，用上下火170度，将蛋糕用水浴法烤45分钟即可出炉。![]()
11.成品。凉却后脱模。![]()
12.切块食用。如果放冰箱冷藏两个小时后食用口感更佳。
