蜜汁烤鳗干
2024-07-07 21:02:57 85
平时我们所做都是用新鲜鳗鱼，今天是用海鳗干。于是今天的配料是新鲜海鳗配料的二倍。因为海鳗干水份比较少，经过水煮之后，让鱼肉吸收一点水份的同时，也可以去一下腥。当然时间上一定要控制好，不可以把鱼肉煮烂。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蜜汁烤鳗干
![]()
1.汤锅里加水加姜片及鳗干段，大火煮开后再转小火煮二分钟。![]()
2.备葡萄酒，酱油，蜜蜂，柠檬，姜片美丝。![]()
3.煮好的鳗鱼段沥水装碗备用。![]()
4.分散淋上蜜蜂。![]()
5.再加入葡萄酒。![]()
6.再淋上酱油。![]()
7.铺上姜丝姜片。![]()
8.柠檬对切后先挤出适量柠檬汁，再切片铺在鳗干上面。![]()
9.腌制半小时后，再入烤盘。![]()
10.烤箱调温180度，调时10分钟，烤至到后五分钟时，包好锡纸，可减少汤汁的流失。![]()
11.微微装饰一下，一道既靓又新颖的菜就出现在你家餐桌上了。
