杏仁太妃糖
2024-07-03 15:00:23 268
太妃杏仁糖，
模具是学厨凯蒂牛轧糖盘4件套，粉嫩嫩的特别好看，颜值没的说！焦糖也是我少数喜欢的口味之一！
材料：45克 细砂糖145克 淡奶油85克 海盐3克 黄油70克 盐焗杏仁160克
Details of ingredients
Technique
Steps to make 杏仁太妃糖
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1.材料备齐。![]()
2.细砂糖，水怡放入不粘锅中火加热，必须不粘锅啊。![]()
3.加热到出现部分金黄色的时候改成小火加入，可以转动锅子，但是不要过度搅拌，避免翻砂。![]()
4.持续加热到160度的时候把海盐放进去融化。这个时候糖浆呈金棕色。![]()
5.把加热的淡奶油倒入糖浆中继续加热。![]()
6.淡奶油和糖浆融合后加入软化的黄油。![]()
7.然后离火，用刮刀或者蛋抽慢慢搅拌，直到黄油全部吸收。这个过程会有点慢，不要着急。![]()
8.加入大杏仁拌匀。![]()
9.倒入牛轧糖盘中整形。冷藏定型，再切成你喜欢的大小。![]()
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