孔雀开屏
2024-05-27 18:01:54 458
今天买了一条新鲜的鳊鱼，老样子，做法还是清蒸，但是可以摆一个漂亮的造型，我叫它孔雀开屏。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 孔雀开屏
![]()
1.切一点姜片和蒜末和葱节。![]()
2.鳊鱼去除内脏鳞片清洗干净，加入葱姜蒜，料酒和适量食盐腌制去鱼腥味。![]()
3.准备青红辣椒各一个，切成斜圈备用。![]()
4.腌好的鳊鱼切断头尾，中间部分每隔一厘米左右切一刀，注意不要切断。![]()
5.切好的鳊鱼摆盘，青红辣椒一起做搭配，上锅大火蒸10分钟左右。![]()
6.蒸好的鳊鱼上淋入适量的蒸鱼豉油，再烧一点热油浇在上面即可。
