小白鸽馒头

2024-05-23 21:05:52 145

小白鸽馒头

Details of ingredients

  • 面粉250克
  • 130克
  • 12克
  • 3克
  • 酵母粉2克

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味原味
  • 时间一小时

Steps to make 小白鸽馒头

  • 1.把所有原料混合,揉成光滑的面团,醒5分钟。
  • 2.排气后搓成长条分出6个小剂子。
  • 3.取一个面剂,搓成两头粗中间细的长条。
  • 4.打一个结,鸽子的身体就做了。
  • 5.把尾部摁扁,用刮板压出纹路。尾巴就做好了。
  • 6.在头部捏出鸽子的尖嘴巴,用红小豆做眼睛。头就做好了。
  • 7.依次做好了,放竹帘醒发至2倍大。
  • 8.冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。
  • 9.蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开。
  • 10.成品图
  • 11.成品图
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