加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana
2024-05-20 18:00:31 150
加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana
是一款西班牙的甜点，口感和鸡蛋布丁很像，操作方便，特别适合款待亲友，希望大家喜欢
Details of ingredients
Technique
Steps to make 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana
![]()
1.全家福一张![]()
2.平底锅加入牛奶，桂皮，柠檬皮小火煮开![]()
3.蛋黄加入玉米淀粉和80克细砂糖搅拌（老外的按照100克糖为主，我不爱太甜，所以减少了甜度）![]()
4.牛奶煮好后过滤![]()
5.把过滤好的牛奶重新倒入平底锅加入搅拌好的蛋黄液![]()
6.中小火煮，一直不停搅拌至浓稠![]()
7.大概到这样的粘稠度就好了（或者可以再稀一点）![]()
8.倒入杯子后放凉后放入冰箱至少冷藏两个小时![]()
9.在冷藏后的奶冻上撒上少许红糖![]()
10.用火枪喷射几秒至变色![]()
11.没有火枪的朋友也可以放进烤箱烤上2、3分钟![]()
12.成品图![]()
13.口感嫩滑香甜！
