法风可丽饼
2024-05-17 00:04:08 6328
这是法国布列塔尼地区最具代表性的特色美食，鸡蛋、奶酪、菠菜、蘑菇、培根组合非常美味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 法风可丽饼
![]()
1.面粉里加入盐，鸡蛋液和色拉油混合后倒入，用打蛋器轻轻搅拌![]()
2.一边将60g的水慢慢倒入，一边倒一边搅拌五分钟左右![]()
3.这时候的面粉比较粘稠，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏![]()
4.这个时候可以处理内馅了，培根片切成小段![]()
5.蘑菇刷净表面去根切片![]()
6.奶酪也切成小片![]()
7.菠菜放热水里焯烫，先下根部烫再整个放入![]()
8.捞出切小段，加少量盐和胡椒粉用手拌匀![]()
9.锅里放5g 黄油加热，放蘑菇煎至两面金黄，撒少量盐和胡椒粉![]()
10.再放5g 黄油将菠菜放入速炒一下盛出![]()
11.锅里不用放油，放入培根片两面煎至出油![]()
12.拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水，一边搅拌，提起打蛋器成流线状态![]()
13.锅里放黄油开小火、用厨房纸把黄油抹匀![]()
14.倒入一半的面糊，拿起锅转动，让面糊流满整个锅底![]()
15.等面糊凝固住，放上奶酪片和菠菜![]()
16.在中间打上一个鸡蛋![]()
17.再放上蘑菇片和培根片，撒少许盐和胡椒粉在鸡蛋上面![]()
18.盖上锅盖把蛋黄煎至半熟![]()
19.用锅铲把饼的四边都折上来![]()
20.装盘即成
