【南瓜派】

2024-05-09 18:06:01 1027

【南瓜派】
作为中国人经常吃的是中餐

                      感觉中餐的搭配只要知道作法

                      自己可以做出不同与别人的美味

                       因为油盐酱醋的量不同调法

                      口味也略有不同~~~~~

                      这就是萝卜青菜各有所爱

                      有的人偏甜、有的人偏咸~~~~~

                      也就是大师做出来的美食总有几个人在哪儿挑剔

                       但是烘焙:

                       我觉得吧、比中餐要严谨的多

                       好像少量就会做失败

                      所以还是按方子走

                      然后再总结经验~~~~~~

                      喜欢南瓜的颜色和味道

                      放入甜点里,更加出色。

                       金黄金黄的颜色

                       会让人觉得在这个微冷的季节里很温暖。

Details of ingredients

  • 低粉125克
  • 糖粉40克
  • 黄油50克
  • 蛋黄2个
  • 南瓜泥230克
  • 白砂糖30克
  • 鸡蛋2个
  • 淡奶油125克
  • 香草精3滴

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味奶香
  • 时间三刻钟

Steps to make 【南瓜派】

  • 1.准备所需材料,黄油切小块,室温下放置到软化状态。
  • 2.黄油里加入糖粉。
  • 3.加入面粉,搓成面包屑状的粗粒。
  • 4.再加入两个蛋黄。
  • 5.用手和成腼腆,将面团揉至光滑,软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小时。
  • 6.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。
  • 7.将面片放在8寸派盘中,边缘和底部用手压实。
  • 8.再用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形。
  • 9.南瓜切成小块上锅蒸熟,用搅拌器搅打成南瓜泥。
  • 10.加入两个鸡蛋搅均匀。
  • 11.加入细砂糖。
  • 12.再加入淡奶油搅拌均匀。
  • 13.:加入125克淡奶油搅拌均匀,南瓜派馅就做好了。
  • 14.将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转170度 30-40分钟即可。
  • 15.烤好的南瓜派放凉后撒上椰蓉即可
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