绿玫瑰花卷
2024-05-02 03:03:22 219
当揭开盖的那一刻，看着黄玫瑰蒸了桑拿后，蜕变成了绿玫瑰，那是怎样的一种惊艳啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 绿玫瑰花卷
![]()
1.原料图![]()
2.将栀子捣碎，加一碗水，煎煮10-15分钟![]()
3.取栀子汁，放置室温，备用；![]()
4.将酵母粉倒入栀子水中（铺满水面即可），拌匀，待用。![]()
5.取不锈钢盘，高筋面粉过筛并加入白糖与色拉油，然后倒入栀子酵母水，边倒边用筷子搅拌，（如不够水，可添加温水）。![]()
6.反复和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵；![]()
7.面团发酵至原来的1.5-2倍大即可；![]()
8.发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡；![]()
9.下剂子，擀成圆薄片；![]()
10.用刀在每个圆薄片对半切开，每个玫瑰花需用5片；![]()
11.取一根筷子，将一片花瓣在筷子的一端卷起来，作为花蕊；![]()
12.再取第二片花瓣，从花蕊的接品片卷起来；![]()
13.依次将第三、四、五片花瓣卷起来，最后轻轻将筷子抽出，这样就做成一朵玫瑰花了，很简单吧。![]()
14.做好的黄玫瑰花卷，垫上粽叶，码放于蒸笼上，再静置20分钟。![]()
15.冷水下锅，中火蒸20-25分钟，熄火3分钟再揭盖，以防馒头回缩。![]()
16.蒸好的馒头，变成了绿色
