荷叶夹
2024-08-06 23:58:48 496
洁白暄软。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 荷叶夹
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1.面粉适量。![]()
2.碗里一点白糖。![]()
3.倒入适量温水，发酵粉放入化开。![]()
4.边倒边搅拌，搅成絮状。![]()
5.和成软硬适中的面团。![]()
6.釆用一次发酵法，把面团揉光滑。![]()
7.用模具压出圈形。![]()
8.模具压出来的特别圆。这也是我喜欢用模具的原因。![]()
9.取一圆片，擀成椭圆形。![]()
10.翻面，用刷子刷上薄薄一层油。![]()
11.对折。![]()
12.用新梳子压出纹路。每个纹路那里用梳子尾部往里推一下。![]()
13.尾部捏一下。![]()
14.做好的荷叶夹放温暖处饧发一个小时。![]()
15.饧发好的荷叶夹，冷水上屉，中火蒸15分钟。![]()
16.焖四分钟，开盖。![]()
17.成品。![]()
18.成品。
