何记腊味煲仔饭
2024-08-04 17:58:49 169
Details of ingredients
Technique
Steps to make 何记腊味煲仔饭
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1.大米先泡水1个小时，让米吃饱水份。![]()
2.沙锅四周先刷满油。![]()
3.腊肉切成薄片，焯水备用。![]()
4.倒入大米加水，米和水比列（米1碗，水1.25碗）。![]()
5.铺上腊肉，放入腊肠，大火煮开转小火煮10分钟。![]()
6.拿出腊肠切片铺好，中间打入一个鸡蛋。倒入调好的酱汁。小火5分钟，关火焖10分钟。![]()
7.调个酱汁：生抽2匙，蚝油1匙，白糖1匙，麻油2匙，加开水调开成酱汁。也可以看个人喜好调。![]()
8.加入葱火或香菜搅拌，出锅。
