红枣枸杞糯米酒
2024-06-29 14:59:13 827
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红枣枸杞糯米酒
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1.糯米泡一晚。![]()
2.分别装入两个笼屉，用筷子在米饭内扎上数个小孔，米饭易熟不夹生。![]()
3.入锅蒸45分钟。![]()
4.空档时间准备配料，挑了16粒大红枣。![]()
5.红枣切成粒。![]()
6.枸杞子。![]()
7.时间到，糯米饭蒸熟了。![]()
8.分成两份，分别放入两个笼屉的米饭表面。![]()
9.盖上盖继续再蒸10分钟。![]()
10.时间到。![]()
11.把米饭摊入无油无水的大盘内，加入矿泉水让米饭温度下降到35度左右，也可以用手试温，不烫手即可。![]()
12.加入2包甜酒曲。![]()
13.充分拌匀。![]()
14.准备一个无油无水的干净玻璃瓶。![]()
15.将米饭放入瓶子里压实。![]()
16.用擀面杖戳一个小酒窝 。![]()
17.表面再撒点甜酒曲 。![]()
18.密封盖好 。![]()
19.用一块厚毛巾裹住瓶子，在不透风的环境下保持30度发酵。![]()
20.一周后，出酒酿了，忍不住尝一口，非常清甜可口。![]()
21.用筛子过滤出糯米酒，用电陶炉煮酒，满屋子糯米酒香。![]()
22.快快品尝成果。
