葡萄干红糖软欧
2024-05-30 15:02:27 49
免揉红糖小欧包，直接和好了面团发酵即可，简单省事，无需揉出手套膜，成品依然宣软好吃。UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，上色非常均匀，非常适合商用或做私房烘焙。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葡萄干红糖软欧
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1.配料称好备用。![]()
2.适量的水加至温热（分量内）分别倒入红糖和酵母粉里，搅拌使之融化。![]()
3.酵母粉水倒入面粉中。![]()
4.倒入红糖水。![]()
5.启动按键，开始和面，一边加入余下的水。![]()
6.和成块状后加入盐。![]()
7.和成面团后，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。（一次发酵大约需90分钟）![]()
8.利用发酵的空挡把葡萄干和黑加仑淘洗干净。![]()
9.用凉水泡软变膨胀起来后，沥干水分备用。![]()
10.手指沾上干面粉在面团中间扎孔，不回缩不塌陷就发酵好了。![]()
11.把面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子，排气揉圆。![]()
12.面团擀长条状，底部边缘处用手指按薄点。![]()
13.铺上葡萄干，轻按几下。![]()
14.由上至下卷起来，边卷两端边向里收。![]()
15.收口向下放，卷成椭圆形。![]()
16.表面刷上薄薄的一层食用油，依次做好摆入烤盘中。![]()
17.再次发酵稍微变大。（二次发酵大约需30——40分钟）![]()
18.用锋利的刀片割出喜欢的花纹。![]()
19.UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：175度，烤20分钟。![]()
20.时间到~~面包出炉啦~~![]()
21.成品图。![]()
22.甜而不腻。![]()
23.组织绵软。![]()
24.口感丰富！![]()
25.健康零添加！
