自制老酸奶（面包机版）
2024-05-15 21:00:43 120
鲜牛奶喝不完的时候，做成酸奶好吃又营养。一岁以内的宝贝喝不了鲜奶，酸奶却没问题，自己做的酸奶不含添加剂，营养又健康
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制老酸奶（面包机版）
![]()
1.准备1000ml鲜牛奶（没有鲜牛奶可以用市售的纯牛奶）和100ml酸奶，酸奶是我上次做了留的酵种，没有的可以买市售的含有活菌的原味酸奶或者酸奶发酵菌粉![]()
2.面包机桶用开水消毒浸泡几分钟，将水倒出待用。接触酸奶的容器都要经过消毒处理![]()
3.煮奶的锅中放入少量水![]()
4.把鲜牛奶倒进去，如果买的是经过消毒处理的纯牛奶就不用煮，直接做就可以了![]()
5.加入糖，上锅小火煮10分钟左右![]()
6.牛奶晾至常温，加入5勺奶粉，搅拌均匀，目的是让做出来的酸奶更浓稠，奶皮也不用捞出来，直接搅碎![]()
7.倒入酸奶100ml![]()
8.搅拌均匀![]()
9.倒入面包机桶中，选择酸奶程序，盖上盖子发酵8-10小时即可![]()
10.做好的酸奶浓浓的，像豆腐脑一样![]()
11.吃的时候可以加入蜂蜜，喜欢的水果，也可以做沙拉吃
