炝拌藕片：聚会最受欢迎的清新凉菜
2024-04-20 19:27:13 1752
昨晚，邀朋友一家小聚，菜单是儿子订的，烤肉大餐。肉是给小朋友吃的，我们是吃素的，准备了土豆片、红薯片与杂菇。天气炎热，又准备了几个凉菜，其中最受欢迎的就是炝拌藕片。除了这藕片清脆爽口，酸甜宜人外，估计就是在许多重口味的菜中见到的一抹小清新，引起了大家的兴趣。大人喜欢，小朋友也喜欢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炝拌藕片：聚会最受欢迎的清新凉菜
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1.莲藕选择比较稚嫩、爽口的。![]()
2.洗净削皮，将其切成薄片。![]()
3.将切好的藕片放进锅里，加入能淹没藕片的水。![]()
4.大火煮开。![]()
5.将藕片取出。![]()
6.过一下冰水。![]()
7.取出沥干水分，放进碗中。![]()
8.将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁。![]()
9.将酱汁倒入藕片中。![]()
10.下油，下花椒，用小火煸炒出花椒的香味。![]()
11.将花椒与花椒油倒入藕片中。![]()
12.拌匀，开吃。
